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真空和面機

簡要描述:適用于面團、面絮的制作,中央廚房、大型工廠等中大客戶。真空和面機是在負壓真空狀態下將面粉與水進行攪拌,在真空狀態下面粉顆粒中的空氣排出,水分可迅速進入面粉顆粒芯部,面粉中的面筋快速形成,既增加了面粉的吸水率,又可以迅速使面團熟化。和好的面團光滑、無氣泡、熟化好。

  • 產品型號:ZKHM600
  • 廠商性質:經銷商
  • 更新時間:2024-07-02
  • 訪  問  量:1433

詳細介紹

品牌永廚定制/Yongchu customization類型真空式和面機
和面量100-150Kgkg/次和面時間20-100 轉/分(棒式、變頻調速)分/次
電源電壓380V/50Hz、三相五線制v功率22kw
外形尺寸2100X1200X2000mm適用范圍面包房





板式槳葉:主要用于制作饅頭、包子、水餃、小籠包、面包等含水量較大的產品,和好的是面團;
棒式槳葉:
主要用于制作水餃、面條、小籠包、燒麥等含水量較低的產品,和好的為棉絮或小面球。

主要結構

1、可依據客戶定制不同槳葉形式來滿足個性化要求

2、面箱及槳葉軸鏡面拋光處理

3、面箱翻轉采用蝸輪蝸桿安全可靠,翻轉角度超93度,便于出料與清洗

4、面箱沿寬邊設計,箱蓋安裝寬密封條

5、箱蓋機械開合

6、槳葉軸由重型齒輪減速機驅動

7、軸端密封采用日本設計結構

8、采用內置水環真空泵,管路簡單,無外設水箱

9、整機304不銹鋼(傳動、減速機、真空泵、軸承等除外)

10、按鈕操作和觸摸屏雙控,既方便操作又可以進行參數設定

技術參數

 源:380V/50Hz、三相五線制

率:22kW

料斗容積:620 L

槳葉轉速:20-100 /分(棒式、變頻調速)

 能:100-150Kg/次 (面粉)

度:-0.085  MPa

外形尺寸:2100X1200X2000

常規配置

機:浙江通力

電氣元件:西門子屏幕PLC、施耐德、SMC、和泉等

泵:山東眾邦

   承:哈爾濱

售后服務

1、免費提供一次現場安裝調試與操作培訓;

2、整機保修一年,保修期滿后,供方可繼續提供售后服務;

 





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